Eine anorganische chemische Verbindung, die häufig als Konservierungs-, Bleich- und Reduktionsmittel in der Lebensmittel-, Chemie- und Pharmaindustrie verwendet wird. Es ist ein weißes, kristallines Pulver, das in Wasser gut löslich ist.
Grundlegende Informationen:
- CAS-Nummer : 7681-57-4
- Chemische Formel : Na₂S₂O₅
- Dichte : 2,36 g/cm³
Synonyme:
- Natriummetabisulfit
- Dinatriumdisulfit
- Natriumbisulfit
- Natriummetabisulfit
- Natriumpyrosulfit
Transportinformationen:
- UN-Nummer : 1384 (Natriummetabisulfit)
- ADR-Klasse : 8 (ätzende Stoffe)
- ADR-Verpackungsgruppe : III (geringe Gefahrstoffe)
Anwendung:
- Lebensmittelindustrie : Natriummetabisulfit wird als Konservierungsmittel und Antioxidans in der Lebensmittelverarbeitung verwendet (E223). Es schützt Produkte vor dem Verderb, hemmt das Wachstum von Mikroorganismen und verhindert Oxidation. Es wird unter anderem verwendet zum Konservieren von Trockenfrüchten, Gemüse, Säften und Weinprodukten.
- Chemische Industrie : In der chemischen Industrie fungiert Natriummetabisulfit als Reduktionsmittel bei der Synthese und Reinigung von Chemikalien. Es wird als Bleichmittel in der Papierindustrie und bei der Wasseraufbereitung eingesetzt.
- Pharmazeutische Industrie : Es wird als Stabilisator in pharmazeutischen Präparaten verwendet, insbesondere in Arzneimitteln, die in wässrigen Lösungen gelagert werden, um deren Oxidation zu verhindern.
- Fotoindustrie : Natriummetabisulfit wird als Konservierungsmittel in fotografischen Entwickler- und Fixierbädern verwendet und gewährleistet die chemische Stabilität dieser Lösungen.
- Textilindustrie : In Textilien dient es als Entfärbungsmittel und zum Entfernen von Farbstoffen aus Stoffen.
- Wasseraufbereitung : Natriummetabisulfit wird zur Entchlorung von Wasser und zur Entfernung von überschüssigem Sauerstoff in Industrieanlagen verwendet.